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Des recettes délicieuses de cuisine caucasienne

C'est une balade du côté de l'Azerbaïdjan, de la Géorgie et de l'Arménie que nous vous proposons de faire avec ces recettes authentiques, généreuses et toujours délicieuses de cuisine caucasienne. Les recettes à base de viande et de poisson sont nombreuses et variées, légumes et épices sont également largement employés.

Des soupes épaisses et réconfortantes aux plovs traditionnels, en passant par les gourmandises sucrées typiques et irrésistibles, laissez-vous embarquer pour un voyage culinaire enthousiasmant dans le Caucase.

Dernières recettes de cuisine caucasienne et de cuisine géorgienne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine caucasienne et de cuisine géorgienne qui changent !

Pralis de betteraves
Pralis de betteraves
And so we cook And so we cook
Les pralis sont des boulettes végétariennes traditionnelles de la Géorgie. On en trouve différentes versions, dont les plus célèbres sont aux épinards et aux betteraves. Cette recette de pralis aux betteraves contient également du chou rouge, de la coriandre et des graines de grenade.
Khachapuri ou pain georgien au fromage
Khachapuri ou pain georgien au fromage
Gourmandise sans frontieres Gourmandise sans frontieres
Vous voulez essayer la recette de khachapuri ou pain georgien au fromage ? Laissez-vous guider par cette recette de fromage et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Halloween transforme vos cupcakes !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tofu Ghormeh Sabzi
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Tortore Tortore
Le Ghormeh Sabzi est parfois considéré comme le plat emblématique iranien. Il s’agit d’un mijoté de viande sautée dans du curcuma, de haricots rouges, et d’un mélange de verdures fraîches telles que persil, coriandre, poireaux, oignons nouveaux et feuilles de fenugrec, le tout parfumé au citron vert séché. C’est sain, c’est parfumé mais très délicat, la cuisine iranienne préférant jouer sur la subtilité des associations de saveurs plutôt que de s’adonner à des mélanges plus explosifs comme dans la cuisine indienne.

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Cru, cuit, haché ou en feuilles il y a maintes façons de le déguster.

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